音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワインアドバイザーが音楽とお酒を平易な言葉で語ります。

日本のクラフト蒸留酒

【米焼酎/吟醸酒のような味わい系】吟香 鳥飼(ぎんか とりかい)

【米焼酎/吟醸酒のような味わい系】吟香 鳥飼(ぎんか とりかい) 米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)/ 減圧蒸留/25度/熊本県人吉市/㈱鳥飼酒造◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は、吟醸酒のような華やかさ。気持ちよく広がる…

【麦焼酎/麦のずっしりした旨味系】いいちこ 日田全麹(ひたぜんこうじ) 

【麦焼酎/麦のずっしりした旨味系】いいちこ 日田全麹(ひたぜんこうじ) 麦焼酎/原材料:大麦麹(国内製造)/ 25度/減圧蒸留/全量大麦麹仕込み/大分県宇佐市/三和酒類(株)◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、麦の爽やかな香り。◆味わい: アタッ…

【麦焼酎/麦の旨味系】二階堂 吉四六(きっちょむ)

【麦焼酎/麦の旨味系】二階堂 吉四六(きっちょむ) 麦焼酎/原材料:むぎ、むぎ麹/白麹/ 25度以上26度未満/減圧蒸留/大分県速見郡日出町/二階堂酒造㈲◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、麦の香ばしい香り。 やわらかい香りも。穏やかに広がる。◆…

【芋焼酎/透明感のある甘味・旨味系】 富乃宝山(とみのほうざん)

【芋焼酎/透明感のある甘味・旨味系】 富乃宝山(とみのほうざん) 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料:薩摩芋(鹿児島県産黄金千貫)、米麹(国産米)/常圧蒸留/ 25度/鹿児島県日置町/西酒造㈱/黄麹仕込み/タンク貯蔵 ◆香り:第一印象は、少し強め。黄色系果…

【泡盛/優しい味わい派】 どなん

【泡盛/優しい味わい派】 どなん 琉球泡盛/原材料:米こうじ/25度/沖縄県八重山郡与那国町/国泉泡盛㈴◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘めの香り。◆味わい: アタックは、スッと入る。米の甘味を中心にバランスの良い味わい。厚みはそれほ…

【芋焼酎/ふくらみのある綺麗な甘旨系】 しまむらさき

【芋焼酎/ふくらみのある綺麗な甘旨系】 しまむらさき 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料:種子島ゴールド(紫芋)、米麹/常圧蒸留/ 25度/鹿児島県西之表市/高崎酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや弱め。さつまいもと米の甘い香り。穏やかに広がる。 ◆味わい: ア…

【泡盛/ふくよか、まっすぐ派】 多良川(たらがわ)

【泡盛/ふくよか、まっすぐ派】 多良川(たらがわ) 琉球泡盛/原材料:米こうじ/黒麹/ 泡盛酵母/ 常圧蒸留/30度/沖縄県宮古島市/㈱多良川◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の爽やかな香り。◆味わい: アタックは、マイルド。米の旨味、旨味…

【芋焼酎/ふっくら始まり、シャープに終える系】 別撰 へっついねこ

【芋焼酎/ふっくら始まり、シャープに終える系】 別撰 へっついねこ 芋焼酎/原材料:芋(宮崎県産。ジェイレッド、紅きらら)、米麹(国産米)/白麹(河内白麹菌)/常圧蒸留/ 25度/無濾過/宮崎県宮崎市/㈱落合酒造場 ◆香り:第一印象は、やや弱め。…

【芋焼酎/芋々しく系】 兵六復刻(ひょうろくふっこく)

【芋焼酎/芋々しく系】 兵六復刻(ひょうろくふっこく) 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料:黄金千貫(鹿児島県産)、米麹(国産米)/白麹/常圧蒸留・タンク貯蔵/ 25度/鹿児島県鹿児島市/相良酒造㈱ ◆香り:第一印象はやや弱め。さつまいもの柔らかい香り。穏…

【ピーマン焼酎/緑野菜に包まれた旨味系】ぴめんと

【ピーマン焼酎/緑野菜に包まれた旨味系】ぴめんと 原材料:ピーマン、麦、米麹/ 25度//宮崎県宮崎市/㈱落合酒造場◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、特徴は、爽やかな草の香りに包まれた甘めの香り。◆味わい:アタックは、柔らかい。緑野菜の味に包ま…

【泡盛/ストレートな深い味わい派】 於茂登(おもと)

【泡盛/ストレートな深い味わい派】 於茂登(おもと) 琉球泡盛/原材料:米こうじ/黒麹/ 泡盛酵母/ 常圧蒸留/30度/沖縄県石垣市/㈲高嶺酒造所◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、ふくよかな米の香り。穏やかな藁の香りも。◆味わい: アタックは…

【芋焼酎/前半綺麗な甘味・後味すっきりドライ系】 六代目百合

【芋焼酎/前半綺麗な甘味・後味すっきりドライ系】 六代目百合 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料:黄金千貫(鹿児島県産)、米こうじ(タイ産米)/黒麹/常圧蒸留/ 25度/鹿児島県薩摩川内市/塩田酒造㈱ ◆香り:第一印象はやや強め 。さつまいも特有の甘美な深…

【かぼちゃ焼酎/上品な甘味系】香華(こうげ)

【かぼちゃ焼酎/上品な甘味系】香華(こうげ) 原材料:かぼちゃ、米麹(国産米)、米(国産米)/ 25度/白麹/減圧蒸留/宮崎県宮崎市/㈱落合酒造場◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、かぼちゃの優しい甘い香り。◆味わい:アタックは、まろやか。ほくほく…

【米焼酎/優しい旨味系】よけまん

【米焼酎/優しい旨味系】よけまん 米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(コシヒカリ使用)、米こうじ/ 25度/熊本県人吉市/深野酒造◆香り:第一印象は、弱め。特徴は米の甘い香り。緩やかに広がる。◆味わい: アタックは、スムース。米の甘み、旨み、コクと気持…

【麦焼酎/優しい旨味系】天の川(あまのかわ)

【麦焼酎/優しい旨味系】天の川(あまのかわ) 麦焼酎/壱岐焼酎/原材料:大麦2/3、米麹1/3/ 25度/中取り減圧蒸留/長崎県/天の川酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、麦の甘い香り。穏やかに広がる。◆味わい: アタックは、スムース。特徴は…

【椰子の実焼酎/まったりまろやか系】椰子の詩(やしのうた)

【椰子の実焼酎/まったりまろやか系】椰子の詩(やしのうた) 原材料:なつめやし、麦、米こうじ/ 25度/樫樽貯蔵/宮崎県日南市/京屋酒造㈲◆香り:第一印象は、弱め。◆味わい:アタックは、なめらか。 まったりとした穏やかな甘味とコク。オイリー感。◆…

【米焼酎/スッキリ綺麗系】松の泉(まつのいずみ)

【米焼酎/スッキリ綺麗系】松の泉(まつのいずみ) 米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(国産)、米こうじ/ 25度/減圧蒸留/熊本県球磨郡/松の泉酒造(資)◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、たきたての米のふっくらした香り。◆味わい: アタックは、なめらか…

【麦焼酎/適度な甘味とキレイな奥深さ】月心(げっしん)

【麦焼酎/適度な甘味とキレイな奥深さ】月心(げっしん) 麦焼酎/原材料:麦麹/ 28度以上29度未満/中取り減圧蒸留/大分県/老松酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、やさしい麦の香り。穏やかに広がる。◆味わい: アタックは、スッと入る。特…

【芋焼酎/バランスの良い甘味・旨味・辛味系】鳳作(ほうさく)

【芋焼酎/バランスの良い甘味・旨味・辛味系】鳳作(ほうさく) 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料:さつまいも(鹿児島県産紅薩摩芋100%)、米麹(タイ米)(米こうじ適応米)/ 25度/鹿児島県指南市/指南酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや強め。 さつまいもの華美…

【栗焼酎/心地よい甘味・旨味系】深野蔵の栗焼酎(ふかのくらのくりしょうちゅう)

【栗焼酎/心地よい甘味・旨味系】深野蔵の栗焼酎(ふかのくらのくりしょうちゅう) 栗焼酎/原材料:栗(山江村産)、米(国産)、米麹(国産米)/ 25度/熊本県人吉市/深野酒造㈱◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、栗の甘い香り。心地よく湧き上が…

【米焼酎/奥行きのある旨味系】文蔵(ぶんぞう)

【米焼酎/奥行きのある旨味系】文蔵(ぶんぞう) 米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米こうじ/ 25度/常圧蒸留/熊本県球磨郡/木下醸造所◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、無駄のない米の香り。◆味わい: アタックは、なめらか。米の旨味、コク、甕の熟成感…

【麦焼酎/バランス良く綺麗な味わい】はだか麦焼酎 初潮

【麦焼酎/バランス良く綺麗な味わい】はだか麦焼酎 初潮 麦焼酎/原材料:はだか麦、麦麹/ 25度/常圧蒸留/福岡県/西吉田酒造㈱◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、はだか麦の爽やかな香り。少し個性的。心地よく広がる。◆味わい: アタックは、なめ…

【じゃがいも焼酎/マイルドな甘味系】じゃがたらお春

【じゃがいも焼酎/マイルドな甘味系】じゃがたらお春 原材料:じゃがいも・馬鈴薯(国産)、麦(国産)、米麹(国産米)/ 25度/長崎県平戸市/福田酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。落ち着いた香り。◆味わい: アタックは、優しい。最初に、じゃがいも…

【米焼酎/ドライ感&樽旨味】武士者(むしゃもん)長期黒麹熟成

【米焼酎/ドライ感&樽旨味】武士者(むしゃもん)長期黒麹熟成 米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米麹/ 25度/常圧蒸留/熊本県球磨郡/㈱堤酒造◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、シェリー樽の適度な甘い香り。◆味わい: アタックは、思いがけずスッ…

【芋焼酎/クリア&スムース】魔王(まおう)

【芋焼酎/クリア&スムース】魔王(まおう) 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料:さつまいも(国内産)、米こうじ/ 25度/鹿児島県/白玉醸造㈱ ◆香り:第一印象は、控えめ。◆味わい: アタックは、スムース。さつま芋の甘味、旨味、コクがキレイに溶け合う。◆余韻…

【わさび焼酎/スパイシー系】わさび焼酎

【わさび焼酎/スパイシー系】わさび焼酎 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、山葵(国産)/ 25度/島根県益田市/㈱岡田屋本店◆香り:第一印象は、やや強め。木の枝のような特徴のある香り。 ふわっと広がって穏やかに続く。◆味わい: アタックは、アタ…

【泡盛/和らいだ個性派】しらゆり

【泡盛/和らいだ個性派】しらゆり 琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ産米)/ 30度/沖縄県石垣市/池原酒造所◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、ふくよかな米の香り。穏やかな藁の香りも。◆味わい: アタックは、マイルド。 米の甘味、厚み。醸造酒の…

【芋焼酎/ キレイな芋】初代五郎 

【芋焼酎/ キレイな芋】初代五郎 芋焼酎・薩摩焼酎/原材料: さつま芋(鹿児島県産黄金千貫)、 米麹(国産米)、黒麹 / 25度/常圧蒸留/ 鹿児島県/ 吉永酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや弱め。◆味わい: アタックはまろやか。さつまいもの甘味、旨味、…

【米焼酎/旨味&ミディアムなコク】おおち

【米焼酎/旨味&ミディアムなコク】おおち 米焼酎/原材料:米(国産)、米麹/ 27度/中圧蒸留/佐賀県/小松酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、酸っぱめ香りの中に、米の甘い香り。◆味わい: アタックは、スッと入る。米の旨味、コクが、バラ…

【麦焼酎/良バランスで力強い】麦 脱藩黒蝶 忠義

【麦焼酎/良バランスで力強い】麦 脱藩黒蝶 忠義 麦焼酎/原材料:麦麹/ 25度/常圧蒸留/大分県/藤居酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、麦の甘い香りと香ばしさ。ふぁっと湧き上がる。◆味わい: アタックは、スムース。麦の旨味、コク、さり…