音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワインアドバイザーが音楽とお酒を平易な言葉で語ります。

【麦&芋焼酎/麦と芋のマリアージュ】八重椿 

麦焼酎・伊豆諸島/原材料:麦、さつまいも、麦麹/ 25度/白麴/常圧・減圧ブレンド/東京都八丈島八丈島酒造㈴
◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、麦の爽やかな香り。米のふくよかな香りも。さつまいもの香りはそれほど強くない。 
◆味わい: アタックは、マイルド。麦の香ばしさに覆われた中に、サツマイモの旨味が中心にあり、両者がバランス良く溶け合っている。
◆余韻:ドライ感の中に、軽快な旨味が長く続く。
◆総合:麦と芋のペアリング。なかなか美味しい。 

【麦&芋焼酎/麦と芋のマリアージュ】八重椿