音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワインアドバイザーが音楽とお酒を平易な言葉で語ります。

泡盛

【泡盛/飲みごたえドライ系】久米島 

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ産米)/ 黒麹/ 泡盛酵母/ 常圧蒸留/30度/貯蔵:ステンレスタンク/沖縄県島尻郡久米島/米島酒造㈱◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は、蒸した米、しっかりした土の香り、ミネラル香。力強く広がる。◆味わい: アタ…

【泡盛/旨味そしてキレ系】 常盤

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ産米)/ 黒麹/ 泡盛酵母/ 常圧蒸留/30度/貯蔵:ステンレスタンク/沖縄県伊是名島/(資)伊是名酒造所◆香り:第一印象は、やや強め。 蒸した米の香り、 醸造香、土の香り。自然と広がる。◆味わい: アタックは、まろ…

【泡盛/辛味と甘味の統一感】 宮の華 古酒

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ米産)/30度/沖縄県宮古島/㈱宮の華◆香り:第一印象は、控えめ。◆味わい: アタックは、まろやか。辛味の中に、米の甘味、旨味が溶け込む。◆余韻:辛みと旨味が並立。◆総合:ピュア感の中に、辛味、甘味、旨味が広がる。…

【泡盛/優しい味わい派】 どなん

琉球泡盛/原材料:米こうじ/25度/沖縄県八重山郡与那国町/国泉泡盛㈴◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘めの香り。◆味わい: アタックは、スッと入る。米の甘味を中心にバランスの良い味わい。厚みはそれほどない。◆余韻:爽やかな旨味が続く…

【泡盛/ふくよか、まっすぐ派】 多良川(たらがわ)

琉球泡盛/原材料:米こうじ/黒麹/ 泡盛酵母/ 常圧蒸留/30度/沖縄県宮古島市/㈱多良川◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の爽やかな香り。◆味わい: アタックは、マイルド。米の旨味、旨味、コクが一体に。奥深くもある。◆余韻:米の柔らかい旨…

【泡盛/ストレートな深い味わい派】 於茂登(おもと)

琉球泡盛/原材料:米こうじ/黒麹/ 泡盛酵母/ 常圧蒸留/30度/沖縄県石垣市/㈲高嶺酒造所◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、ふくよかな米の香り。穏やかな藁の香りも。◆味わい: アタックは、スムース。 米の甘味、旨味、苦味、コクと感じながら、…

【泡盛/和らいだ個性派】しらゆり

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ産米)/ 30度/沖縄県石垣市/池原酒造所◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、ふくよかな米の香り。穏やかな藁の香りも。◆味わい: アタックは、マイルド。 米の甘味、厚み。醸造酒のような味わいも。◆総合:酢酸さもあ…

【泡盛/甘味&力強さ】甕仕込(かめじこみ)玉友(ぎょくゆう)

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ国産)/ 30度/沖縄県西原町/㈱石川酒造場 ◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の柔らかい香り。控えめに広がる。◆味わい: アタックは、優しい。まず、米の甘美な甘味。そして旨味、コク。後から力強さ。◆余韻:米…

【泡盛/ピュア&飲みごたえ系】与那国(よなくに)

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ国産米)/ 30度/沖縄県与那国島/(名)崎元酒造所◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、米の重厚感。◆味わい: アタックは、まろやか。米の甘み、旨み、コクの良バランス。どっしりとしたボディ。◆余韻:米の旨味が長く…

【泡盛/キレイでピュアな旨味】美ら蛍(ちゅらぼたる)

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ産米)/ 30度/沖縄県島尻郡久米島/米島酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘くさわやかな香り。おだやかに広がる。◆味わい: アタックは、さらりとした。米の甘味、旨味、コクのバランスが特に良い。後か…

【泡盛/スマートな旨味】海波(かいは)

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ国産米)/ 30度/沖縄県与那国島/(名)崎元酒造所◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、ふくよかな穀物香。比較的素早く立ち上がる。◆味わい: アタックは、さらりとした。米の甘味、旨味、コクが凝縮しつつも、重すぎな…