音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

略して、音酒愛(おんしゅあい)ブログ。ソムリエでもある男が音楽とお酒を語ります。

【栗焼酎/上品な甘味・旨味系】栗極(くりきわみ)

栗焼酎/原材料:生栗(小林産)米麹(国産米)/ 25度/宮崎県小林市/すき酒造㈱

◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、栗の上品な甘い香り。米の優しい香り。穏やかに広がる。

◆味わい: アタックは、スムース。栗の上品な甘味、旨味、コク。バランスがとても良い。

◆余韻:栗の洗練された甘味。後からじわっと広がる。

◆総合:栗の良さが充分に活かされた味わい。美味い。

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【栗焼酎/上品な甘味・旨味系】栗極(くりきわみ)

【そば焼酎/爽やかな旨味】八重桜(やえざくら)

そば焼酎/原材料:そば・むぎ(中国産・豪州産)、米麹、長粒米(タイ国産米)/ 25度/宮崎県日南市/ 古澤酒造(名)

◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、ぞば、麦の爽やかな香り。。

◆味わい: アタックは、ライト。まず、穀物のほんのりした甘味。後から、そば、麦、米の旨味をバランスよく感じる。どんどん味わいが奥深くなる。

◆余韻:穀物の旨味が長く続く。

◆総合:爽やかに旨味を感じながら飲める。美味い。

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そば焼酎/爽やかな旨味】八重桜(やえざくら)

【白ワイン・個性派土着品種】セリエ・ド・ラ・バラトリ クリュエ・ジャケール 2018

フランス/サヴォワ地方/クリュエ村/ブドウ品種:ジャケール100%/生産者名:セリエ・ド・ラ・バラトリ/ヴィンテージ:2018

◆色
透き通った、淡めの、イエロー。
◆香り
第一印象は、やや強め。特徴は、青りんごの爽やかさと、ライチの華やかさ。白い花。ミネラル感も。湧き上がるように。
◆味わい
アタックは、なめらか。酸味を感じながらもトガルることなく、果実感がやや前に出る。コク、厚みは適度。
◆余韻
酸味と苦味が残る。短いほう。
◆総合
一般品種にはない個性的な味わい。やや舌にピリっとする感じもなくはない。価格は3,000円前後。少し個性的な品種を試す場合にでも。

 

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【白ワイン・個性派土着品種】セリエ・ド・ラ・バラトリ クリュエ・ジャケール

【白ワイン・キレイなヴィオニエ種】ヴィオニエ・ド・クープローズ 2018

フランス/ラングドック=ルシヨン地域圏/ミネルヴォワ地方/ブドウ品種:ヴィオニエ100%/生産者名:シャトー・クープ・ローズ/ヴィンテージ:2018

◆色
輝きのある、少し濃いめの、イエロー。
◆香り
第一印象は、やや控えめ。特徴は、南国系果実の華やかな香り、少し花梨や白いユリの香り。穏やかに広がる。
◆味わい
アタックは、さらりとした。甘味、酸味、果実感のバランスがとても良い。厚み、コクも適度。
◆余韻
心地よい果実の味わい。少しだけ苦味も感じる。
◆総合
ナチュラルでキレイなヴィオニエ。美味しい。 これで3000円前後ならお買い得。

 

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【白ワイン・キレイなヴィオニエ種】ヴィオニエ・ド・クープローズ



 

【白ワイン・ちょうど良いシャルドネ種】ルイ・シャド ブルゴーニュ・シャルドネ 2016

フランス/ブルゴーニュ地方/ブドウ品種:シャルドネ/生産者名:ルイ・ジャド社/ヴィンテージ:2016

◆色
緑がかった、透明感のある、少し薄めの、グリーンイエロー。
◆香り
第一印象は、やや控えめ。特徴は、レモン、グレープフルーツの爽やかな香り。白い花の優しい香り。 ゆっくりと広がる。木樽のニュアンスは控えめ。
◆味わい
アタックは、柔らかい。まろやかな酸味、適度な果実味、ちょうど良いコク・厚み。それらのバランスがとても良い。
◆余韻
心地よい果実味が穏やかに続く。
◆総合
ちょうど良い味わい。価格も3000円前後で手に届く範囲。

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【白ワイン・ちょうど良いシャルドネ種】ルイ・シャド ブルゴーニュシャルドネ

 

【赤ワイン・酸味&果実味】マス・デル・ペリエ カオール アンフォール 2016 

フランス/赤ワイン/オクシタニー地域圏ロット県カオール市トレプー・ラシエル村/ブドウ品種:マルベック100%/生産者名:マス・デル・ペリエ/ヴィンテージ:2016

◆色
紫がかった、重みのある、暗めの、ガーネット。
◆香り
第一印象は、やや強め。特徴は、 ブラックベリー、カシスの華やかな香り。スミレの香り。広がるように。
◆味わい
アタックは、なめらか。酸味を少し感じつつ、凝縮感のある果実味、コク。渋味はそれほど強くない。
◆余韻
果実感が残るものの、酸味がキレ良くする。
◆総合
酸味と果実味のバランスが良い。アルゼンチン・マルベック種とはまた異なる味わい。

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【赤ワイン・酸味&果実味】マス・デル・ペリエ カオール アンフォール

 

【赤ワイン・穏やかピノ・ノワール】サン・トーバン プルミエ・クリュ シュール ガメイ 2005

フランス/ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/サン・トーバン村/シュール ガメイ畑/プルミエ・クリュ(一級畑)/ブドウ品種:ピノ・ノワール100%/ブランド名:シャルル・ノエラ(ネゴシアン・ブランド商標)/ヴィンテージ:2005

◆色
少しオレンジ色がかった、華麗な印象の、中程度の、ルビー
◆香り
第一印象は、やや弱め。特徴は、木いちごの華やかな香り。バラの華麗さ。柔らかく広がりる。
◆味わい
アタックは、スムース。柔らかい酸味、穏やかな果実味、コク。バランスが良い。
◆余韻
穏やかなタンニンが後を引く。
◆総合
穏やかな酸味、果実味、収斂性。5.000円クラスのピノ・ノワール

 

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【赤ワイン・穏やかピノ・ノワール】サン・トーバン プルミエ・クリュ シュール ガメイ



【赤ワイン・飲みごたえメルロー】プピーユ 2015

フランス/ボルドー地方/コート・ド・カスティヨン地区/ブドウ品種:メルロー100%/生産者名:シャトー・プピーユ/ヴィンテージ:2015

◆色
青みがかった、少し重みのある、暗めの、ガーネット
◆香り
第一印象は、やや強め。特徴は、ブラックベリーの華やかな香り。少しバニラの甘い香り。穏やかに広がる。
◆味わい
アタックは、柔らかい。甘味、酸味はそれほど目立たず、渋みを適度に感じる。まろやかな果実味と凝縮感。丁度良いコク。
◆余韻
心地よい収斂性が残る。
◆総合
飲み応えメルロー種100%。これで5000円未満なら十分良いコストパフォーマンス。

 

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【赤ワイン・飲みごたえメルロー】プピーユ



 

【赤ワイン・綺麗系】ル・マルキ・ド・カロン・セギュール 2015

フランス/ボルドー地方/オー・メドック地区/サン・テステフ村/ブドウ品種:メルロー57%カベルネ・ソーヴィニヨン38%カベルネ・フラン5%/生産者名:シャトー・カロン・セギュール/ヴィンテージ:2015

◆色
紫がかった、やや重厚感のある、暗めの、ガーネット。
◆香り
第一印象は、やや強め。特徴は、ブラックベリー、ブラックチェリーの華やかな香り。少し樽香も。豊かに広がる。
◆味わい
アタックは、きめ細かい。しっかりとした果実味、コクを感じながらも、全体のバランスが良い。渋みを適度。
◆余韻
心地よい果実味と渋みが続く。
◆総合
とてもバランスの良い綺麗な味わい。5,000円を越えるものの、納得。

 

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【赤ワイン・綺麗系】ル・マルキ・ド・カロン・セギュール

 

【純米酒・長期熟成/重厚な旨味】流転 1986

原材料:米(国産)、米麹(国産米)/精米歩合:60%/福島県/末廣酒造㈱

◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、穏やかな熟成香。ゆっくりと広がる。
◆味わい: アタックは、まろやか。穏やかな酸味、熟成された旨味、厚みのあるコク。独特の味わい。
◆余韻:ねかされた米の旨味が長く続く。
◆総合:円熟した旨味。長い時間をかけて味わいたい。個性的なチーズなどとも合う。

 

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純米酒・長期熟成/重厚な旨味】流転 1986

 

【発泡清酒/優しく穏やか】すず音

原材料:米(国産)、米麹(国産米)/精米歩合:65%/宮城県/㈱一ノ蔵

◆色 : 明るい、清涼感のある、ホワイト
◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、甘く爽やかな香り。穏やかに広がる。
◆味わい: アタックは、キリッとした炭酸。優しい甘味と酸味、穏やかなコク、それらのバランスが良い。きめの細かい泡も心地よい。
◆余韻:ほのかな甘みを残しつつ、清々しく終える。
◆総合:日本酒が苦手な方でもお勧めできる。とても飲みやすく、心地よい。

 

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【発泡清酒/優しく穏やか】すず音

 

【奄美黒糖焼酎/少しクセ&旨味】龍宮(りゅうぐう)

奄美黒糖焼酎/原材料:黒糖(沖縄県製造)、米麹(国産米)/ 30度/鹿児島県/㈲富田酒造場

◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、黒糖の穏やかな香り。少しクセも。

◆味わい: アタックは、スムース。後から、黒糖の甘み、コク、ボディ感が現れる。

◆余韻:米の旨味が長く続く。

◆総合:少し癖がありながらも、綺麗な甘み、旨味、コク。

 

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奄美黒糖焼酎/少しクセ&旨味】龍宮(りゅうぐう)

 

【奄美黒糖焼酎/綺麗なバランス】長雲(ながくも)

奄美黒糖焼酎/原材料:黒糖(沖縄県産)、米麹(タイ産米)/ 30度/鹿児島県/㈲山田酒造

◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、焦げたカルメラの甘い香り。豊かに立ち上がる。

◆味わい: アタックは、スムース。黒糖の綺麗な甘味、穏やかなコク。

◆余韻:黒糖の甘みがじんわりと広がる。

◆総合:バランスの取れた綺麗な味わい。

 

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奄美黒糖焼酎/綺麗なバランス】長雲(ながくも)

 

【純米大吟醸酒/王道の味わい】獺祭 39

原材料:米、米麹、/精米歩合:39%/山口県/旭酒造㈱
◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘いふくよかな香り。穏やかに立ち上がる。
◆味わい: アタックは、なめらか。米の柔らかな甘みと旨み。酸味とのバランスも良い。コクも適度。
◆余韻:比較的キレよく終わる。
◆総合: 米の旨みを味わいつつ、気持ちよく終える。一つの完成形。

 

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純米大吟醸酒/王道の味わい】獺祭 39

 

【大吟醸酒/優美な厚み】末廣 舞 大吟醸

原材料:山田錦、米麹、醸造アルコール精米歩合:45%/福島県/末廣酒造㈱

◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、米の華やかな甘い香り、りんごの爽やかな香り。それらが直接的に立ち上がる。
◆味わい: アタックは、なめらか。米の甘み、旨味、コクを感じる。厚みもある。常温だと、甘みがやや前面に出てくる。
◆余韻:長く残ると思いきや、ややすっきりめ。しつこくない。
◆総合:上品な甘さ。優雅で優しい味わい。

 

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大吟醸酒/優美な厚み】末廣 舞 大吟醸