音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワインアドバイザーが音楽とお酒を平易な言葉で語ります。

焼酎(他)

【ピーマン焼酎/緑野菜に包まれた旨味系】ぴめんと

原材料:ピーマン、麦、米麹/ 25度//宮崎県宮崎市/㈱落合酒造場◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、特徴は、爽やかな草の香りに包まれた甘めの香り。◆味わい:アタックは、柔らかい。緑野菜の味に包まれつつ、麦の甘味、コク。◆余韻:米と麦の旨味が長く…

【かぼちゃ焼酎/上品な甘味系】香華(こうげ)

原材料:かぼちゃ、米麹(国産米)、米(国産米)/ 25度/白麹/減圧蒸留/宮崎県宮崎市/㈱落合酒造場◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、かぼちゃの優しい甘い香り。◆味わい:アタックは、まろやか。ほくほくとした甘味、旨味、コク 。少し苦味も。◆余韻:…

【椰子の実焼酎/まったりまろやか系】椰子の詩(やしのうた)

原材料:なつめやし、麦、米こうじ/ 25度/樫樽貯蔵/宮崎県日南市/京屋酒造㈲◆香り:第一印象は、弱め。◆味わい:アタックは、なめらか。 まったりとした穏やかな甘味とコク。オイリー感。◆余韻:穏やかな甘味と旨味が続く。◆総合:全体的に柔らかな味わ…

【栗焼酎/心地よい甘味・旨味系】深野蔵の栗焼酎(ふかのくらのくりしょうちゅう)

栗焼酎/原材料:栗(山江村産)、米(国産)、米麹(国産米)/ 25度/熊本県人吉市/深野酒造㈱◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、栗の甘い香り。心地よく湧き上がる。◆味わい: アタックは、アタックはなめらか。まず栗の上品な甘み。そして米の旨味…

【じゃがいも焼酎/マイルドな甘味系】じゃがたらお春

原材料:じゃがいも・馬鈴薯(国産)、麦(国産)、米麹(国産米)/ 25度/長崎県平戸市/福田酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。落ち着いた香り。◆味わい: アタックは、優しい。最初に、じゃがいもの柔らかい甘味、そして、麦のコク、米の旨味。◆余韻:…

【わさび焼酎/スパイシー系】わさび焼酎

原材料:米(国産)、米麹(国産米)、山葵(国産)/ 25度/島根県益田市/㈱岡田屋本店◆香り:第一印象は、やや強め。木の枝のような特徴のある香り。 ふわっと広がって穏やかに続く。◆味わい: アタックは、アタックはピリッとした心地よい刺激。 その後…

【酒粕焼酎/ピュアな甘味系】粕取り焼酎

原材料:清酒粕、米麹(国産米)/ 25度/福岡県京都郡/林龍平酒造場 ◆香り:第一印象は、控えめ。◆味わい: アタックは、スっと入る。まず、甘味を感じながら、次に米の甘み、コクへ。ボディは軽め。◆余韻:優しい甘味、旨味が長く続く。◆総合:ピュアな味…

【長芋焼酎/優しい旨味系】砂丘長いも焼酎

原材料:長芋、米、漬酒粕/ 25.5度/鳥取県東伯郡/梅津酒造㈲ ◆香り:第一印象は、控えめ。◆味わい: アタックは、なめらか。根野菜の甘み、旨味、コクのバランスがとても良い。少しアルコール感を感じるものの、荒々しくはない。◆余韻:優しい旨味が長く…

【栗焼酎/上品な甘味・旨味系】栗極(くりきわみ)

栗焼酎/原材料:生栗(小林産)米麹(国産米)/ 25度/宮崎県小林市/すき酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、栗の上品な甘い香り。米の優しい香り。穏やかに広がる。 ◆味わい: アタックは、スムース。栗の上品な甘味、旨味、コク。バランスが…

【そば焼酎/爽やかな旨味】八重桜(やえざくら)

そば焼酎/原材料:そば・むぎ(中国産・豪州産)、米麹、長粒米(タイ国産米)/ 25度/宮崎県日南市/ 古澤酒造(名) ◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、ぞば、麦の爽やかな香り。。 ◆味わい: アタックは、ライト。まず、穀物のほんのりした甘味。後…

【奄美黒糖焼酎/少しクセ&旨味】龍宮(りゅうぐう)

奄美黒糖焼酎/原材料:黒糖(沖縄県製造)、米麹(国産米)/ 30度/鹿児島県/㈲富田酒造場 ◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、黒糖の穏やかな香り。少しクセも。 ◆味わい: アタックは、スムース。後から、黒糖の甘み、コク、ボディ感が現れる。 ◆余…

【奄美黒糖焼酎/綺麗なバランス】長雲(ながくも)

奄美黒糖焼酎/原材料:黒糖(沖縄県産)、米麹(タイ産米)/ 30度/鹿児島県/㈲山田酒造 ◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、焦げたカルメラの甘い香り。豊かに立ち上がる。 ◆味わい: アタックは、スムース。黒糖の綺麗な甘味、穏やかなコク。 ◆余韻…