音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワインアドバイザーが音楽とお酒を平易な言葉で語ります。

焼酎(米)

【米焼酎/キレイな優しい旨味系】豊永蔵(とよながくら)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(球磨産)、米こうじ(球磨産米)/ 減圧蒸留/白麴/25度/貯蔵:ホーロータンク/熊本県球磨郡/㈴豊永酒造/有機米使用酒類 ◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は、米のたきたてのふっくりした香り。優しくに広がる。◆味わ…

【米焼酎/かめ熟&米旨系】旬

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米麹/25度/熊本県球磨郡/㈾高田酒造場◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は、米のふくよかな香り。穏やかに広がる。◆味わい: アタックは、まろやかで滑らか。多少ドライ感の中に、米の旨味、コクの統一感。◆余韻:米の旨…

【米焼酎/吟醸酒のような味わい系】吟香 鳥飼(ぎんか とりかい)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)/ 減圧蒸留/25度/熊本県人吉市/㈱鳥飼酒造◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は、吟醸酒のような華やかさ。気持ちよく広がる。◆味わい: アタックは、まろやか。米の甘味、旨味、コクの統一感…

【米焼酎/優しい旨味系】よけまん

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(コシヒカリ使用)、米こうじ/ 25度/熊本県人吉市/深野酒造◆香り:第一印象は、弱め。特徴は米の甘い香り。緩やかに広がる。◆味わい: アタックは、スムース。米の甘み、旨み、コクと気持ちよく続く。厚み、ちょうどよい。◆…

【米焼酎/スッキリ綺麗系】松の泉(まつのいずみ)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(国産)、米こうじ/ 25度/減圧蒸留/熊本県球磨郡/松の泉酒造(資)◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、たきたての米のふっくらした香り。◆味わい: アタックは、なめらか。米の甘味、旨味、コクのバランスが良い。ボティは…

【米焼酎/奥行きのある旨味系】文蔵(ぶんぞう)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米こうじ/ 25度/常圧蒸留/熊本県球磨郡/木下醸造所◆香り:第一印象は、弱め。特徴は、無駄のない米の香り。◆味わい: アタックは、なめらか。米の旨味、コク、甕の熟成感。バランス秀逸。◆余韻:飲み込んだ後からじんわり…

【米焼酎/ドライ感&樽旨味】武士者(むしゃもん)長期黒麹熟成

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米麹/ 25度/常圧蒸留/熊本県球磨郡/㈱堤酒造◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、シェリー樽の適度な甘い香り。◆味わい: アタックは、思いがけずスッと入る。樽感と米の旨味とのハーモニー。◆余韻:適度なドライ感と…

【米焼酎/旨味&ミディアムなコク】おおち

米焼酎/原材料:米(国産)、米麹/ 27度/中圧蒸留/佐賀県/小松酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、酸っぱめ香りの中に、米の甘い香り。◆味わい: アタックは、スッと入る。米の旨味、コクが、バランスがとても良い。◆余韻:米の旨味を感じつ…

【米焼酎/華やか&吟醸酒系】山ほたる(やまほたる)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米(国産)、米麹/ 25度/減圧蒸留/熊本県/㈾高田酒造場◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、米の甘い華やかな香り。吟醸香に近い。ふわっと広がる。◆味わい: アタックは、スムース。米の華やかな甘み、旨み。ボディはそれ…

【米焼酎/旨味&飲みごたえ】武士者(むしゃもん)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米麹、(山田錦、熊本9号酵母)/ 25度/常圧蒸留/熊本県/㈱堤酒造◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、米の甘い香りに加え、シェリー系も。◆味わい: アタックは、スッと入る。米の旨味、コクが凝縮。◆余韻:米の旨味が…

【米焼酎/クリアで良バランス】武者返し(むしゃがえし)

米焼酎・球磨焼酎/原材料:米、米麹、(ヒノヒカリ 熊本県産100%)/ 25度/常圧蒸留/熊本県/㈾寿福酒造場◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、清酒っぽくながらも、ふくよか。◆味わい: アタックは、柔らかい。米の旨味を爽やかに味わえる。ボディ・…