音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワインアドバイザーが音楽とお酒を平易な言葉で語ります。

2021-04-10から1日間の記事一覧

【純米大吟醸酒/王道の味わい】獺祭 39

原材料:米、米麹、/精米歩合:39%/山口県/旭酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘いふくよかな香り。穏やかに立ち上がる。 ◆味わい: アタックは、なめらか。米の柔らかな甘みと旨み。酸味とのバランスも良い。コクも適度。◆余韻:比較的…

【大吟醸酒/優美な厚み】末廣 舞 大吟醸

原材料:山田錦、米麹、醸造アルコール/精米歩合:45%/福島県/末廣酒造㈱ ◆香り:第一印象は、やや強め。特徴は 、米の華やかな甘い香り、りんごの爽やかな香り。それらが直接的に立ち上がる。◆味わい: アタックは、なめらか。米の甘み、旨味、コクを感…

【泡盛/キレイでピュアな旨味】美ら蛍(ちゅらぼたる)

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ産米)/ 30度/沖縄県島尻郡久米島/米島酒造㈱◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘くさわやかな香り。おだやかに広がる。◆味わい: アタックは、さらりとした。米の甘味、旨味、コクのバランスが特に良い。後か…

【泡盛/スマートな旨味】海波(かいは)

琉球泡盛/原材料:米こうじ(タイ国産米)/ 30度/沖縄県与那国島/(名)崎元酒造所◆香り:第一印象は、やや弱め。特徴は 、ふくよかな穀物香。比較的素早く立ち上がる。◆味わい: アタックは、さらりとした。米の甘味、旨味、コクが凝縮しつつも、重すぎな…

【ウイスキー/スイート・良バランスモルト】ティーリング シングルモルト

アイリッシュウイスキー/アイルランド・ダブリン/ティーリング社 ◆香り:特徴は 、南国果実系の華やかな香り、タバコやウッディ感も。わりとゆっくり広がる。◆味わい: 深い甘味、モルトの旨味、ビター感、ウッディ感。一体となっている。◆余韻:これらが…

【ウイスキー/複雑なグレーン】富士 シングルグレーンウイスキー

ジャパニーズウイスキー/グレーンウイスキー/静岡県富士御殿場蒸留所 ◆香り:特徴は 、パイナップル系の華やかな香り。熟したプルーンの濃厚な香り。奥から広がるように。◆味わい:南国果実系の甘味、グレーンの旨味、チョコレートのカカオ感・ビター感。…