音楽とお酒をこよなく愛する男のブログ

ソムリエ兼日本ワイン検定1級合格者(日本ワインマスター)が音楽とお酒を平易な言葉で語る。

【特別純米酒/穏やかな旨味系】亀吉(かめきち)

特別純米酒/穏やかな旨味系】亀吉(かめきち)

原材料:米(国産)、米麹(国産米)、華吹雪・むつほまれ/精米歩合:麹米60%、掛米60%/青森県黒石市/㈱中村亀吉
◆香り:第一印象は、やや強め 。特徴は 、 米のふくよかな香り、 発酵香、清々しく 広がる。 
◆味わい: アタックは、マイルド。米の穏やかな甘味、旨味、コク。厚みはそれほどでもない。
◆余韻: 静かに旨味が広がる。
◆総合:前半は、柔らかに始まり 中盤以降から適度なコクを感じる。 アフターも穏やかに。 やや甘みを感じつつ、 均等の取れた味わい。良いですよ。