2021-04-10 【泡盛／キレイでピュアな旨味】美ら蛍（ちゅらぼたる） 泡盛 日本のクラフト蒸留酒 【泡盛／キレイでピュアな旨味】美ら蛍（ちゅらぼたる） 琉球泡盛／原材料：米こうじ（タイ産米）／ 30度／沖縄県島尻郡久米島／米島酒造㈱◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の甘くさわやかな香り。おだやかに広がる。◆味わい： アタックは、さらりとした。米の甘味、旨味、コクのバランスが特に良い。後から豊かさが広がる。◆余韻：米の旨味が長く続く。◆総合：まっすぐでピュアなキレイな味わい。美味い。冷やすとより飲みやすい。
2021-04-10 【泡盛／スマートな旨味】海波（かいは） 泡盛 日本のクラフト蒸留酒 【泡盛／スマートな旨味】海波（かいは） 琉球泡盛／原材料：米こうじ（タイ国産米）／ 30度／沖縄県与那国島／(名)崎元酒造所◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、ふくよかな穀物香。比較的素早く立ち上がる。◆味わい： アタックは、さらりとした。米の甘味、旨味、コクが凝縮しつつも、重すぎない。◆余韻：米の旨味が長く続く。◆総合：見た目はにごりがありながら、味わいはスマート。旨味はしっかりあり、気持ちよく飲める。
2021-04-10 【ウイスキー／スイート・良バランスモルト】ティーリング シングルモルト ウイスキー 【ウイスキー／スイート・良バランスモルト】ティーリング シングルモルト アイリッシュウイスキー／アイルランド・ダブリン／ティーリング社 ◆香り：特徴は 、南国果実系の華やかな香り、タバコやウッディ感も。わりとゆっくり広がる。◆味わい： 深い甘味、モルトの旨味、ビター感、ウッディ感。一体となっている。◆余韻：これらが一体となって長く続く。 ◆総合：スタイリッシュでモダンなスイート・アイリッシュ。英ブルイックラディを想起させる。
2021-04-10 【ウイスキー／複雑なグレーン】富士 シングルグレーンウイスキー ウイスキー ジャパニーズウイスキー 【ウイスキー／複雑なグレーン】富士 シングルグレーンウイスキー ジャパニーズウイスキー／グレーンウイスキー／静岡県富士御殿場蒸留所 ◆香り：特徴は 、パイナップル系の華やかな香り。熟したプルーンの濃厚な香り。奥から広がるように。◆味わい：南国果実系の甘味、グレーンの旨味、チョコレートのカカオ感・ビター感。様々な複雑な要素が溶け込んでいる。◆余韻： この複雑さが深く長く続く。◆総合：グレーンでよくここまでの味わいにとの感銘を受ける。加水することを前提とした設計だとは感じる。ストレートでのアルコール刺し感は否定できない 。
2021-03-14 【純米大吟醸酒／洗練された旨味】手取川 純米大吟醸 本流 日本酒 【純米大吟醸酒／洗練された旨味】手取川 純米大吟醸 本流 原材料：山田錦、米麹／精米歩合：麹米45%、掛米55%／石川県／㈱吉田酒造店 ◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、ほんのり甘めの香り。◆味わい： アタックは、さらりとした、滑らかさ。少しだけ酸、辛口めながらも、米の旨味、コクを味わえる。◆余韻：キレ良く終わる。◆総合：洗練された大吟醸酒。美味い。
2021-03-14 【純米吟醸酒／キレイな旨味】香露（こうろ） 日本酒 【純米吟醸酒／キレイな旨味】香露（こうろ） 原材料：山田錦、米麹／精米歩合：麹米45%、掛米55%／熊本県／㈱熊本県酒造研究所 ◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は 、甘めながらも、ふくよかな香り。穏やかに広がる。◆味わい： アタックは、非常になめらか。甘味、酸味、旨味のバランスがとても良い。コクも適度。◆余韻：米の旨味が長く続く。◆総合：飲みごたえのある、キレイな味わい。美味い。
2021-03-14 【米焼酎／旨味＆飲みごたえ】武士者（むしゃもん） 焼酎 焼酎(米) 日本のクラフト蒸留酒 【米焼酎／旨味＆飲みごたえ】武士者（むしゃもん） 米焼酎・球磨焼酎／原材料：米、米麹、（山田錦、熊本9号酵母）／ 25度／常圧蒸留／熊本県／㈱堤酒造◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は 、米の甘い香りに加え、シェリー系も。◆味わい： アタックは、スッと入る。米の奥深い旨味、コクが凝縮。◆余韻：米の旨味が長く続く。◆総合：米の旨味、コクをストレートに味わえる。飲みごたえも有る。
2021-03-14 【米焼酎／クリアで良バランス】武者返し（むしゃがえし） 焼酎 焼酎(米) 日本のクラフト蒸留酒 【米焼酎／クリアで良バランス】武者返し（むしゃがえし） 米焼酎・球磨焼酎／原材料：米、米麹、（ヒノヒカリ 熊本県産100%）／ 25度／常圧蒸留／熊本県／㈾寿福酒造場◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は 、清酒っぽくながらも、ふくよか。◆味わい： アタックは、柔らかい。米の旨味を爽やかに味わえる。ボディ・コクはそれほど強くない。◆余韻：キレは良い。じわっと米の旨味。◆総合：香りと味わいのバランスが良い。旨味も適度。クリアな味わいで美味い。
2021-03-14 【ウイスキー／純王道系】ミドルトン ベリーレア 2018年 ウイスキー 【ウイスキー／純王道系】ミドルトン ベリーレア 2018年 アイリッシュウイスキー／ブレンデッド／ミドルトン蒸留所 ◆香り：特徴は 、モルトのストレートな香り。全体的にやや弱め。◆味わい： アタックは、なめらか。モルト感、甘味、旨味がバランス良く調和。凝縮されている。◆余韻：優雅な余韻が長く続く。 ◆総合：洗練された統一感。キレイな味わい。ジ・アイリッシュ・ブレンデッド。
2021-03-14 【ウイスキー／中道系】ブッシュミルズ シングルモルト 10年 ウイスキー 【ウイスキー／中道系】ブッシュミルズ シングルモルト 10年 アイリッシュウイスキー／シングルポットスチル／ブッシュミルズ蒸溜所 ◆香り：特徴は 、モルトの心地良い香り。樽由来のバニラ系の甘い香り。◆味わい： アタックは、スムース。ハチミツ系の甘味が前に出ながらも、モルトの旨味、ミディアムなボディ。◆余韻：バニラの甘味を中心としながらも、意外とキレは良い。 ◆総合：飲みやすく、クセの無いオーソドックスな味わい。アイリッシュの入門編の１つとして。
2021-02-11 【山廃純米酒／独特のコク・旨味】菊姫 日本酒 【山廃純米酒／独特のコク・旨味】菊姫 原材料：兵庫県三木市吉川町産特Ａ地区山田錦100%、米麹／石川県／菊姫合資会社 ◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、まったりとした山廃香。じんわり広がる。◆味わい： アタックは、なめらか。酸味と、米の旨味・コクを十分に味わえる。◆余韻：穏やかな印象。◆総合：独特の味わいながら、雑味のないコク、旨味。美味い。
2021-02-11 【特別純米酒／さらりとした旨味】ビンテージ of ふた穂 （ふたほ）2014 日本酒 【特別純米酒／さらりとした旨味】ビンテージ of ふた穂 （ふたほ）2014 原材料：岡山高島雄町米100%、米麹／奈良県／長龍酒造㈱ ◆香り：第一印象は、やや強め。特徴は 、柔らかい塾成香。◆味わい： アタックは、まろやか。甘味と辛味の同居。まったりとした旨味とコク。◆余韻：それでいて、サラリとしたしつこくない後味。◆総合：まったりと舌を包み込む。じっくりと味わえる良酒。飲む度に表情を変える。
2021-02-11 【麦焼酎／ガツンとくる旨味】おこげ 焼酎 焼酎(麦) 日本のクラフト蒸留酒 【麦焼酎／ガツンとくる旨味】おこげ 麦焼酎／原材料：大麦、裸麦、麦麹／ 25度／大分県／老松酒造㈱◆香り：第一印象は、やや控えめ。特徴は 、深い穀物の香り。優しく広がる。◆味わい： アタックは、スッと入る。少々ツンとくる感じも有りながら、旨味、甘味がガツンと広がる。◆余韻：香ばしさが深く長く続く。◆総合：最初はサラっとしているものの、後から深い旨味とガツンとくる。
2021-02-11 【麦焼酎／旨味＆厚み】歌垣（うたがき） 焼酎 焼酎(麦) 日本のクラフト蒸留酒 【麦焼酎／旨味＆厚み】歌垣（うたがき） 麦焼酎／原材料：福岡県産二条大麦、麦麹／ 25度／福岡県／㈱杜の蔵◆香り：第一印象は、控えめ。特徴は 、ほのかな麦の甘い香り。ゆっくり広がる。◆味わい： アタックは、やわらかい。麦の優しい甘味を感じながら、アルコール感、そして熟成感。バランス良好。◆余韻：少し苦味が残る。◆総合：ストレートで味わえる、旨味と厚みが特徴の麦焼酎。
2021-02-07 【ウイスキー／骨太なソルティ感】スプリングバンク 15年 ウイスキー 【ウイスキー／骨太なソルティ感】スプリングバンク 15年 スコッチウイスキー／シングルモルト／キャンベルタウン／スプリングバンク蒸留所／仕込み水・クロスヒル湖／熟成樽・シェリー樽 ◆香り：特徴は 、コーヒー豆、ハチミツ、ナッツ。◆味わい：アタックは、スムース。それでいて、干した果実の甘味、重厚なコク。そして、ソルティー感が良いアクセントに。◆余韻：焦げたビター感が心地良い。◆総合：甘い重厚感の中のソルティ感。美味い。
