◆テクスチャー
マイルドな中に、芳醇な甘味とブルーチーズ特有の塩味とのバランスが絶妙。クリーミーな口どけ、刺激は穏やか。
◆こんなワインと一緒に
１．フルボディの辛口赤ワイン
例えば、当ブログで紹介しているチリ産カベルネ・ソーヴィニヨン種主体の赤ワイン
ラウラハートウィック シングルヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2016
https://k-nakajiy.hatenablog.com/entry/2019/07/28/162626
【リンク先：チーズブック ゴルゴンゾーラ】
https://www.pablo3.com/cheesebook/types/gorgonzola/
